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主營產(chǎn)品:

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產(chǎn)品資料
產(chǎn)品[

亞硝酸鹽試劑盒 亞硝酸鹽檢測盒

]資料
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產(chǎn)品名稱: 亞硝酸鹽試劑盒 亞硝酸鹽檢測盒
產(chǎn)品型號: SNY-
產(chǎn)品廠商: 其它
產(chǎn)品文檔: 無相關文檔
簡單介紹
    

亞硝酸鹽屬毒性較強物質(zhì),又名發(fā)色劑,能夠使肉與肉制品呈現(xiàn)良好的色澤,并具有防腐保鮮作用。在我肉制品加生產(chǎn)中經(jīng)常被大量使用。由于價格低廉,不少蔬菜腌制企業(yè)和瓜子炒貨生產(chǎn)企業(yè)代替食鹽非法使用,導致亞硝酸鹽嚴重標。

亞硝酸鹽試劑盒 亞硝酸鹽檢測盒 的詳細介紹
 

亞硝酸鹽速測盒 SNY-

亞硝酸鹽試劑盒 亞硝酸鹽檢測盒

、概述

亞硝酸鹽屬毒性較強物質(zhì),又名發(fā)色劑,能夠使肉與肉制品呈現(xiàn)良好的色澤,并具有防腐保鮮作用。在我肉制品加生產(chǎn)中經(jīng)常被大量使用。由于價格低廉,不少蔬菜腌制企業(yè)和瓜子炒貨生產(chǎn)企業(yè)代替食鹽非法使用,導致亞硝酸鹽嚴重標。

亞硝酸鹽可與食物或胃中的仲胺類物質(zhì)反應生成亞硝胺,而亞硝胺是際確認對人類的食管癌、鼻咽癌、胃癌、膀胱癌發(fā)病有關。此外,通過胎盤可致使胎兒畸形及中毒死亡。亞硝酸鹽的人中毒劑量為0.3-0.5g,致死量為3g。亞硝酸鹽除了有發(fā)色作用外,還具有抑菌和增強風味的作用。界各對亞硝酸鹽的使用范圍和使用量都有明確嚴格的規(guī)定。我對食品中的亞硝酸鹽含量也有明確的規(guī)定,其中蔬菜4mg/kg、醬腌菜20mg/kg、肉制品*30mg/kg,其他食品均小于10mg/kg 。

本試劑盒采用標GB/T5009.33-2003《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法》的方法開發(fā)的種快速檢測試劑,可對食品中的亞硝酸鹽含量行快速準確的測試。

本試劑采用食品中提取的亞硝酸鹽與試劑反應產(chǎn)生紫紅色染料,產(chǎn)生紫紅色的深淺,與亞硝酸鹽的含量成正比,顏色越深,含量越??膳c色卡得出相應的含量,也可與本速測盒提供的標準品,得出是否標。提供的標準品相當于30mg/kg含量的樣品處理后的濃度。除罐頭和西式火腿外,家規(guī)定肉制品的限量標準均不過30mg/kg,如果樣品顯色的結(jié)果比標準品深,表示該樣品的亞硝酸鹽含量過30mg/kg的家標準。

二、亞硝酸鹽家限量標準

GB113100-91《肉類罐頭食品衛(wèi)生標準》標準規(guī)定:

西式火腿罐頭           ≤70mg/kg                                    

其他腌制類罐頭        ≤50mg/kg                                    

GB2760-96《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》標準規(guī)定:

肉制品不得過30mg/kg

GB18406.3-2001《農(nóng)產(chǎn)品安質(zhì)量  無公害畜禽肉安要求》:

火腿、臘腸、香肚、廣式臘肉:≤10mg/kg;

 

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